Ecoles d'équitation et centres équestres vous invitent pour une heure, une journée ou une semaine à une exploration différente de notre région. 
Du débutant au cavalier émérite, grâce à des moniteurs confirmés, chacun chevauchera à son rythme.
- Bertre : les Ecuries du Lauragais.
- Damiatte : ferme équestre de Bel-Air, centre équestre Pascal Leroy, Poney-city.
- Giroussens : les Ecuries de Giroussens.
- Lautrec : centre équestre de Brametourte.
- Lavaur : centre équestre d'En Tourène, les Écuries de Cocagne «En Cros ».
- Lugan : les Ecuries des Quatre Vents.
- Magrin:  les Cavaliers Cathares.
- Puylaurens : école d'équitation de Gamanel.
- Saint-Gauzens : centre équestre de l'Oustalou.
- Saint-Germain-des-Près : centre équestre du Juge.

Traversé par les GR 36 et 71, le Pays de Cocagne peut aussi se découvrir au fil des sentiers de petite randonnée (PR). 
Les offices du tourisme vous proposent aussi divers sentiers et circuits balisés :
- Lautrec : 3 circuits balisés autour du village.
- Lavaur : sentier de Dame Guiraude (3 h), circuits équestres et pédestres.
- Puylaurens : circuit de la cité médiévale, 3 balades autour de Puylaurens, 3 boucles de randonnées, 1 raccordement Puylaurens - Voie Romaine.
- Val d'Agout : Le Chemin de la Traverse (Fiac, Vielmur), Les Quatre Boucles (Damiatte, Servies et Cuq-Vielmur), La Voie Romaine. Possibilités de guidage par des accompagnateurs diplômés.
Renseignements dans les divers offices du tourisme et auprès du :